Als Privatbrauerei pflegen wir ein Bekenntnis zu Eigenart statt Einheitsbier. Derzeit brauen wir 15 verschiedene, ständig verfügbare Biersorten. Typisch österreichische Klassiker genauso wie ausgefallene Spezialbiere, Neudeutsch „Craft Biere“ genannt. Auch hier wird klar: frische Ideen sind gefragt! Wir treffen den Geschmack der Zeit und sind ihr manchmal sogar ein kleines Stück weit voraus.
Ab März 2021.
vollmundig-mild
Limited Edition
Limited Edition 2021
spritzig - leicht
einzigartig-mild
feinherb - elegant
natürlich - frisch
vollmundig - ausgewogen
spritzig - leicht
frisch - fruchtig
erfrischend - bierig
kraftvoll - traditionell
aromatisch - intensiv
Eine Eichenfass-Lagerung in vorbelegten Chardonnay- oder Whiskeyfässern für das Nikolo-Bier (Samichlaus = schweizerisch für Nikolaus). Diese anschließende Lagerung des „Classic“ bringt eine leichte Säure, dezente Holznoten und noch komplexere Aromen.
gehaltvoll - vielschichtig
fruchtig – wärmend
mystisch – charakterstark
charaktervoll - kräftig
weich - harmonisch
Eine Eichenfass-Lagerung in vorbelegten Chardonnay- oder Whiskeyfässern für das Nikolo-Bier (Samichlaus = schweizerisch für Nikolaus). Diese anschließende Lagerung des „Classic“ bringt eine leichte Säure, dezente Holznoten und noch komplexere Aromen.