Brauereien         In Österreich gibt es 145 Brauereien.
Bock         Stark, vollmundig, würzig, fein gehopft; wird im Allgemeinen zu Weihnachten und Ostern verkauft, mind. 16 Grad Stammwürze
Biersorten         Lager-/Märzenbier: ausgewogen malziges, mild-hopfenbitteres, untergäriges Vollbier, mind. 11 Grad Stammwürze
Pilsbier: erfrischendes, stärker gehopftes, hellfärbiges Vollbier, mind. 11 Grad Stammwürze
Spezialbier: vollmundig, ausgewogen würzig, fein gehopft, mind. 12,5 Grad Stammwürze
Weizenbier: erfrischend, spritzig, kohlensäurereich, schwach gehopft, blank oder hefetrüb, aus mind. 50% Weizenmalz
Zwickel-/Kellerbier: vollmundig, unfiltriert; Trübung von Hefe und unlöslichen Eiweißstoffen
Alkoholfreies Bier: 0 - 0,5 Vol. % Alk.
Medium: ca. 3 Vol. % Alk.
Naturtrüb: unfiltriert, Trübung durch Eiweißstoffe und Hefe
Hanfbier: speziell gebraut, mit Hopfen und Hanfextrakt gewürzt
Biergattungen         Von der Steuerbehörde festgelegte Klassifizierung des Bieres. Unterscheidungsmerkmal ist der Stammwürzgehalt. 7 bis 11 Prozent: Schankbier, 11 bis 16 Prozent: Vollbier, über 16 Prozent: Stark- und Bockbier
Bierarten         Prinzipiell unterscheidet man bei Bier zwischen ober- und untergärigen Bierarten.